[맛집] 서촌 골목에서 만난 정갈함, 안덕

서촌의 잔잔한 골목을 걷다 보면 문득 걸음을 멈추게 만드는 공간이 있다.
자극적인 간판 없이 조용히 자신만의 색을 지키는 곳, 한식당 ‘안덕’이다. 유행을 따르기보다 깔끔하고 정직한 한 상으로 오랜 사랑을 받아온 집이다. 특별한 날이 아니더라도, 조용히 스스로를 위로하고 싶은 날이면 생각나는 그런 식당이다.

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단정한 공간, 오래 머물고 싶은 분위기

가게 외관은 눈에 띄지 않지만, 그만큼 담백하고 단정하다.
내부도 마찬가지다. 전체적으로 조용하고 고요한 분위기가 흐른다. 테이블 간 간격이 넉넉한 편은 아니지만, 혼자 와도 불편하지 않고, 둘이서 식사를 하기엔 딱 좋다.
모던한 느낌은 아니지만, 나무 톤의 인테리어와 은은한 조명이 편안함을 준다. 많은 말 없이도 ‘잘 먹고 가라’는 마음이 느껴지는 곳이다.

담백함의 미학, 만둣국과 고추튀김

이 집의 대표 메뉴는 단연 이북식 만둣국(15,000원).
맑은 국물은 첫술부터 깊은 맛이 난다. 자극적이지 않아 먹는 내내 부담이 없고, 마무리까지 깔끔하게 비우게 된다. 만두는 피가 얇고 속은 고기와 야채가 알차게 들어 있어 씹을수록 고소하다. 김치 없이도 완성된 맛이다.

고추튀김(19,000원)도 꼭 곁들이면 좋다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 튀김옷이 두껍지 않아 담백한 만둣국과도 잘 어울린다. 매콤한 고추에 가득 찬 소가 씹는 재미를 더해준다. 자칫 기름질 수 있는 튀김을 이렇게 담백하게 만들 수 있다는 게 놀랍다.

그리고 콩전(18,000원)은 이 집만의 특별한 반찬 같다.
노릇하게 부쳐낸 콩전은 속이 부드럽고, 콩의 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 자극적인 맛 하나 없이, 씹을수록 진심이 느껴지는 음식이다. 고기나 해산물 없이도 이토록 깊은 맛을 낼 수 있다는 점에서, 안덕이 지향하는 ‘단순함 속의 완성’을 잘 보여주는 메뉴다.

서촌에 가면 들러야 할 이유

한 끼를 잘 먹고 난 뒤, 마음이 차분해지는 경험은 흔치 않다.
안덕은 그런 경험을 선물해준다.
화려한 인테리어나 독특한 조리법이 있는 건 아니지만, 오래도록 기억에 남는 건 그 정직한 맛이다.
조용한 골목, 따뜻한 만둣국 한 그릇, 그리고 담담하게 웃으며 음식을 내어주는 직원들까지.
서촌을 거닐다 문득 속이 허전하다면, 이곳에서 한 그릇의 위로를 받아보는 것도 좋겠다.